Archives de l’auteur : judithclementdieteticienne

Bien sur que si on peut manger des pâtes le soir, parole de diet! Les féculents, ou glucides complexes (auparavant appelés « sucres lents ») sont les alliés d’un repas équilibré, satiétogène et satisfaisant. Ils doivent être présents dans nos assiettes à chaque repas! Sous forme de céréales (riz, blé, seigle, avoine…) il est recommandé de lesLire la suite « Les féculents, nos amis pour la vie! »

« Il faut manger 5 fruits et légumes par jour! » Oui, Ok, mais concrètement, ça veut dire quoi? En fait, il manque un mot: il faut manger 5 PORTIONS de fruits et légumes par jour (bon d’accord, ça fait 2 mots.) Et une portion, ça fait combien, alors?! C’est pas clair ce truc, décidément. Une portionLire la suite « Les légumes, c’est pas du gâteau… »

Les légumineuses, késako? Sans rentrer dans des détails ennuyeux au risque de faire fuir tout le monde, les légumineuses, c’est ce qu’on appelle aussi les légumes secs! Lentilles (vertes, corail, blondes, noires …) pois chiches, soja, haricots rouges, haricots blancs, pois cassés, fèves… Il en existe de nombreuses variétés. On les trouves sous différentes formes:Lire la suite « Les légumineuses, chiche! »